竹の子とにしんの甘みそ炒め

にしんと甘みそが竹の子によく合います。
どちらも細く切りますので、筍の硬いところやにしんの小骨も気になりません。
ご飯のお供に是非お試しください。

<材料>

竹の子(下ごしらえ済み、水煮でも)・・・2個
身欠きにしん・・・半身 1枚
みそ
砂糖
サラダ油

旬の時期は生の竹の子を使うと、香りよく、シャキシャキした歯ごたえが味わえます。

 この商品を使っています

竹の子

竹の子

身欠きにしん

身欠きにしん

木津みそ

木津みそ (ヤマキ 越後みそ)

 作りかた

  1. 竹の子とにしんを細切りにする。
    にしんは、5 mm幅くらいに切ると、小骨が気にならなくなります。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、竹の子とにしんを中火で炒め、みそと砂糖で味付けする。