ふたをして10分煮込むだけ、フライパンひとつで作れる簡単メニューです。しかも豪華。鱈の淡白で柔らかい身がトマトソースによく合います。
カゴメ「基本のトマトソース」を使えば、味付けも失敗ありません。
写真では、「さんげつみっか」でも食べる生の助宗鱈を使っています。

＜材料＞

生鱈・・・4～5切れ
アサリ・・・1パック
ブロッコリー・・・1/2個
ミニトマト・・・10個
カゴメ　基本のトマトソース・・・1缶
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々

※ 生鱈の代わりに塩鱈を使うときは、水で軽く洗った後、3％の塩水（1リットルの水に大さじ2杯の塩が目安）に30分程度つけて塩抜きしてください。（呼び塩といいます）

 作りかた

1. 鱈に塩を振って、しばらくおく。
   鱈は身が柔らかいので、煮崩れ防止のためです。
2. ブロッコリーは子房に分けておく。
3. キッチンペーパーなどで、鱈の水分を拭き取る。
4. フライパンを熱し、オリーブオイルで鱈の両面を軽く焼く。
5. アサリ、ブロッコリー、ミニトマトを入れ、基本のトマトソースを加えたら、ふたをして中火で10分蒸し煮にする。
   味を見て、塩気が足りないようでしたら、仕上げに塩を少々加えてください。