ビーフン（お米の麺）を使った、インドネシアの焼きそばです。
甘辛ソースと目玉焼きがよく合います。
※ スクランブルエッグをのせるのもおすすめです。

＜材料 （2人分）＞

ビーフン・・・1袋 （100 g）
牛コマ肉（お好みの肉・魚介類）・・・約100 g
もやし・・・１/２袋
長ねぎ（斜め薄切り）・・・1/2本
素干しアミエビ・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
ミーゴレンの素・・・1袋
＜お好みで＞
卵・・・1～2個
ナンプラー・・・適量
青唐辛子・・・適量
ピーナッツ・・・適量
レモン・・・適量

 作りかた

1. ビーフンは沸騰したたっぷりの湯で4分ゆで、ザルに取り水でよく冷やし、十分に水気を切る。
   
   
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、牛コマ肉を炒め、火が通ったら、もやし、長ねぎ、アミエビを加えて軽く炒める。
   
   
   
3. 1 と『ミーゴレンの素』を入れ、軽く炒めて出来上がり。
    
   
   お好みで目玉焼きやスクランブルエッグを添えます。
    
   
   マイルドな味なので、お好みでナンプラー、刻んだ青唐辛子、砕いたピーナッツ、レモンをかけてお召し上がりください。